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具有补血功能的食物

2018/01/09

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具有补血功能的食物

一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)

含金量:富含磷、钙、铁等矿物质,并有多种维生素和氨基酸,有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载:“红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。”


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推荐:可当一般水果吃,也可用作煲汤、粥。桂圆红枣粥,健脾养心,补血安神。


二、干果类(黑枣干、紫葡萄干、桑葚干)

含金量:含铁量增加,其中以桑葚干为最,桑葚干每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。在晒制过程中,最有利于一些稳定营养素的保留,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。


推荐:黑枣干和桑葚干适宜煲汤和煲粥。

三、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)

含金量:含有丰富的铁质和胡萝卜素,胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有“钴”和“锌”,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血不可或缺的原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。


推荐:新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹,鲜甜美味,好喝又营养。


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四、鲜美肉类(乌鸡、猪肝)

含金量:养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损,养阴血,大补气血,对阳虚、气血两亏者宜之。


推荐:黑豆乌鸡汤、猪肝炒菠菜。

五、红黑药材类(黑豆、黑木耳、发菜、红豆、花生)

含金量:铁质、蛋白质和氨基酸含量高。


黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于肾。至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。


黑豆助益肾生髓化血,也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。黑木耳养阴补血、润肺明目。花生则能补血止血。


推荐:花生焖猪蹄,黑豆鱼头汤,发菜猪骨汤。


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贫血者的饮食习惯

一、含铁类的食物不宜与牛奶同食。


含铁类的食物所含的一些元素成分,如果和牛奶一起同食的话,会阻碍到铁元素的吸收,一般含铁的食物最好是不要与中和胃酸的药物类等同食,这样的话不仅营养了低食物本来的营养价值,有时候还会对身体的健康产生一定的影响。所以大家一定要注意,如果在食用补铁类的食物,尽量不要与牛奶同食。


二、不宜喝茶。

很多人都会有喝茶的习惯,特别是现在的人,喝茶都成为了一种休闲放松的方式了,不管是在饮后,还是在闲时暇时间,都喜欢邀几个朋友或是和家人一起喝茶聊天、看电视,是一种很闲情逸致的休闲方式,但如果你是贫血的话,还是尽量少喝或者不喝,不然的话会使贫血的症状更加的严重。因为茶含有一种鞣酸,这种元素会与食物中的铁形成一种不溶性鞣酸铁,这样的话,就会进一步的阻碍到了铁质的吸收。


三、不宜长期吃红枣。

一看到这个,有的人可能会觉得疑问,百思不得其解,红枣不是补血、养颜又美容的最佳之食品一么?是红枣是补血的佳品,但是红枣吃多了容易使肚子产生涨气,所以一般情况下每个星期食用两到三次即可,不宜长期连续的服用,免得引起身材肥胖之症状,不然的话补了血又来担心减肥的事情了。


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贫血的预防

饮食调摄

饮食营养要合理,食物必须多样化,食谱要广,不应偏食,否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有规律、有节制,严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物,如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。多饮茶能补充叶酸,维生素B12,有利于巨细胞性贫血的治疗。但缺铁性贫血则不宜饮茶,因为饮茶不利于人体对铁剂的吸收。适当补充酸性食物则有利于铁剂的吸收。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时可配合滋补食疗以补养身体。


劳逸结合

进行适当的体育活动。


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