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火龙果皮能吃吗?

2018/01/09

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火龙果皮能吃。火龙果果皮中色素即为甜菜红素,红肉种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防。


除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外,还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。是暑热天生津解渴的最佳水果。火龙果经冷藏后口感更清脆香甜,且可久藏。


火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质--花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质--自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。



2、火龙果皮的吃法

2.1、酸甜味的凉拌火龙果皮

材料:火龙果皮适量,盐少许,白醋、白糖各适量。


做法:把火龙果皮切成细丝,用淡盐水泡一会再捞出控水。控好水的细丝放在盘子里,加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。


2.2、火龙果皮榨汁

做法:把处理好的火龙果皮切碎,放入榨汁机里榨成汁即可。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味,夏季里还可以冷藏后再取出饮用。


2.3、火龙果皮沙拉

材料:小火龙果皮1只,迷你小南瓜1个,平菇2~3片,菠菜1~2颗,沙拉酱适量。


做法:平菇煮熟后切丁;小南瓜煮熟或蒸熟后,取其中一小部分切丁就够用了;火龙果皮切丝;菠菜择洗干净后用开水烫一下。所有处理好的食材都放在盘子里,浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可。


3、火龙果怎样去皮

把火龙果切成两半,用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开,注意别把皮划破。用手握住两端从底部慢慢用力往上挺。再用牙签横着挑起火龙果肉,就可以享用火龙果的美味了。



火龙果的功效与作用

1、减肥的功效

火龙果富含丰富的膳食纤维,每100g火龙果中含膳食纤维1.9克。膳食纤维既能增加人的饱腹感,又能包裹肠胃中的食物,减少人体对脂肪的吸收,从而达到控制体重的目的。还能很好的排除宿便。


2、排除水肿的功效

火龙果中每100含钾350毫克。钾能排除体内多余的钠和水分,避免因体内水分、盐分过多而造成的肥胖。


3、抵抗自由基,预防癌症功效

火龙果中富含的花青素具有很强的抗氧化性,能有效抵抗自由基,预防癌症、心血管疾病、老年痴呆以及白内障等疾病。


4、具有排毒、解毒的功效

火龙果中富含白蛋白,白蛋白可自动与人体内的重金属毒素结合,并将其排出体外,有排毒、解毒的作用,还对胃壁有一定的保护作用。


5、具有美白的功效

火龙果中富含维生素C,有很好的美白肌肤的效果。



如何挑选火龙果

1、看火龙果的表皮及颜色。挑选火龙果时,如果它的表皮越光滑,说明越新鲜,果肉就会越好吃。另外,挑选红皮火龙果时,其表面越红,说明火龙果熟的越好,绿色的部分要鲜亮,枯黄说明火龙果不新鲜了。


2、掂火龙果的重量。挑选火龙果时,要挑最重的,这样的火龙果汁多、果肉饱满,非常好吃。


3、辨火龙果的形状。挑火龙果要选胖短一些的,不要选瘦长的,因为瘦长的一般水分少,口感不好。

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