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适合春秋喝的汤

2018/01/09

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薏仁猪脚汤

功效:健脾益胃、利湿、壮腰。

材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。


做法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。


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莲藕腔骨汤

功效:可以润肠败火。

材料:莲藕2根(约500克)、腔骨(指猪的脊椎骨,肉和骨头各占一半)500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)。


做法:将腔骨剁成块洗净,莲藕去皮切块,锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;放入莲藕块,继续用中小火煲1个半小时即可,食用前放盐。


黄豆芽大骨汤

功效:猪骨煮汤能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。

材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。


制法:猪骨洗净;黄豆芽摘去根部,洗净;红萝卜切块,全贝去掉黑黑的部分,泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水,烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆。所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味。


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西洋菜罗汉果猪蹄汤

功效:清热润肺,化痰止咳。适用于肺热之燥咳、咽干口燥,或咽喉干痛、咳声嘶哑,或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。


材料:猪蹄肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。


做法:猪蹄肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪蹄肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。


春季上火吃什么好

1、西红柿降火:西红柿营养丰富,有生津止渴,清热解毒,平肝降火的作用,春天上火了,吃些西红柿,即可改善上火症状,尤其是清肝火。并且其中的维生素C,具有抵抗外界病毒作用,很适合春季食用。


2、苦瓜降火:苦瓜是清凉降火的食物,有清热解毒之效。春天将苦瓜加入菜肴中,对于上火引起的口鼻生疮,两眼红赤,痢疾等有一定的疗效。


3、荸荠降火:春天上火吃荸荠好,既可以做蔬菜,又可做水果食用,具有很好的清热降火功效,特别是清肺热、胃热,对于肺火引起的目赤不适,以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等效果显着。适量吃荸荠还能够预防春季感冒。


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4、草莓降火:草莓是公认的“春季第一果”,春天上火吃草莓降火最快,草莓既能养肝,又是去肝火的高手。而且草莓性凉,因红色入心,还可去心火。春天吃些草莓能有效辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽、长火疖子等。


秋季吃什么清肺热

1、葡萄:葡萄是很多人喜欢吃的水果,其营养丰富,酸甜可口,可补肝肾、益气血、生津液、利小便。润肺要选择绿色的葡萄,马奶葡萄等青绿色葡萄可补肺气,有润肺功效。


2、梨:梨具有生津、润燥、清热、化痰等功效,是最常见的清肺食物。适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。无论将梨蒸着吃,煮汤,还是捣泥成梨糕,清肺效果都极佳。


3、柿子:柿子性寒,能清热、消痰、止咳,适合热咳者服用。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。


4、橄榄:橄榄有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。


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